Sự kết hợp đầy tinh tế giữa vị giòn rụm của cá chiên vàng, lớp muối rang đậm đà cùng hương thơm nồng nàn của lá lốt chiên giòn. Cùng Cá Thượng Hạng vào bếp nào!
1. Nguyên liệu
• Cá fillet (cá lăng, cá tầm, cá chình,...)
→ Cá lăng Thượng Hạng
• Lá lốt
• Bột chiên giòn
• Bột rang muối
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
2. Cách làm cá rang muối
♦ Cá bạn rửa sạch với muối để khử mùi tanh, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, cắt nhỏ 5-6 lá lốt, trộn với cá rồi áo cá qua 1 lớp bột chiên giòn.
♦ Phần lá lốt còn lại bạn thải sợi rồi cho vào chảo dầu nóng chiên giòn
♦ Tiếp đó, cho cá vào chiên chín vàng giòn cả 2 mặt, vớt ra để ráo dầu. Nếu muốn cá giòn hơn, bạn chiên cá lần 2 nhé
♦ Cuối cùng, cho cá ra tô, cho lá lốt đã chiên vào, rắc thêm bột rang muối, xóc đều là hoàn thành rồi.
3. Thành phẩm
Món ăn không chỉ kích thích vị giác với lớp vỏ cá giòn tan, bên trong mềm ngọt mà còn gợi nhớ hương vị cơm nhà quen thuộc. Lá lốt không chỉ tạo điểm nhấn về mùi vị mà còn làm dậy lên nét dân dã, truyền thống trong từng miếng cá.
Bình luận trên Facebook