Công thức làm cá chép giòn xào lưu ly ngon miệng, đẹp mắt

Món cá xào lưu ly gây ấn tượng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của cá tươi và màu sắc bắt mắt của các loại rau củ. Cùng vào bếp với Cá Thượng Hạng nhé!

1. Nguyên liệu

• Cá chép giòn

⇒ Cá Chép Giòn Thượng Hạng

• Ớt chuông xanh, đỏ, vàng

• Hành tây

• Hành tím, tỏi

• Thì là, rau mùi

• Bột năng

• Bột chiên giòn

• Giấm

• Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm

2. Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

- Cá chép giòn bạn lọc fillet, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa giấm, 1/2 thìa tiêu, xóc qua 1 lớp bột chiên giòn

- Ớt chuông, hành tây bạn thái hạt lựu

- Hành tím, tỏi băm nhỏ

- Thìa là, rau mùi thái nhỏ

- Bột năng pha với nước

Chiên cá

Bắc chào dầu lên bếp, chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu

Xào cá cùng rau củ

Phi thơm hành tím, tỏi băm cho thơm, cho hành tây, ớt chuông vào xào, tiếp theo cho cá vào xốc đều, thêm 1/2 chén nước, nêm thêm 1,5 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu mè (nếu có), bột năng vừa pha, đảo đều, cho thì là rồi tắt bếp

3. Thành phẩm

Múc cá ra đĩa, trang trí thêm rau mùi và thưởng thức.